草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。
助消化、防便秘，草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。
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種植草莓的朋友都知道，草莓對(duì)肥料的需求很大，草莓一生中對(duì)鉀和氮的吸收特別強(qiáng)，在旺產(chǎn)期對(duì)鉀的吸收量要超過對(duì)氮的吸收量。
草莓對(duì)肥料的吸收量，隨生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)展而逐漸增加，尤其是在果實(shí)膨大期，采收始期和采收旺期吸肥能力特別強(qiáng)，因此在這幾個(gè)時(shí)期要適當(dāng)追肥。
磷的作用是促進(jìn)根系發(fā)育，從而提高果實(shí)產(chǎn)量。磷過量，會(huì)降低果實(shí)的光澤度。在提高果實(shí)品質(zhì)方面，追施鉀肥和氮肥比施磷效果大。因此追肥應(yīng)該以氮和鉀為主，磷肥應(yīng)在基肥中施用。
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